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Oportunidades em laticínios: uma questão de comunicação

Embora os produtos alternativos aos lácteos à base de plantas estejam a entrar progressivamente nos lares, os produtos lácteos têm algumas vantagens distintas que os fabricantes podem enfatizar para manter os consumidores dentro da categoria, de acordo com o Mintel.

A crescente popularidade dos produtos vegetais alternativos aos lácteos é inegável, disse o Mintel, já que a categoria atingiu US$ 2,11 bilhões nos EUA, um aumento de 61% em relação a 2012.

A amêndoa (64% de participação no mercado), a soja (13%) e o coco (12%) continuam a ser os produtos básicos na categoria, mas os consumidores estão cada vez a diversificar suas compras de produtos não lácteos, dando lugar a novas variedades, como pecan e quinoa.

"Nós prevemos que as novas bases da planta, como o caju e o arroz, permitirão que os novos elementos na categoria de produtos não lácteos eventualmente superem o segmento de leite de soja, um dos primeiros segmentos de leite vegetal ", disse Megan Hambleton, analista de bebidas do Mintel.

Oportunidades para os produtos lácteos

Apesar desta subida, os produtos lácteos também tiveram um crescimento. O leite aromatizado, por exemplo, é o segmento de maior crescimento da categoria, com vendas estimadas de US$ 1,74 bilhão em 2017, um aumento de 18% desde 2012.

Um em cada dez consumidores que compraram produtos lácteos e não lácteos disse que estão a comprar mais lácteos por causa dos sabores inovadores.

Enquanto as crianças menores de 18 anos são mais propensas (78%) a beber leite com sabor, parece que os adultos também estão a consumir o produto, com mais de três quartos (76%) dos compradores adultos de leite a dizerem que consomim leite com sabor, de acordo com o Mintel.

Outro segmento que vem a ganhar impulso no setor lácteos é o leite inteiro, uma vez que as vendas aumentaram em 8% desde 2012 e foram estimadas em US$ 5,3 bilhões em 2017 em comparação com o leite desnatado/com baixo teor de gordura, que caiu em 28% nos últimos cinco anos.

Embora muitos americanos estejam a referir um menor  consumo de ácteos, um em cada cinco (20%) percebe que o leite inteiro como mais saudável, seguido do leite desnatado/com baixo teor de gordura (18%) e leite de amêndoa (17%).

"Os lácteos integram uma série de características que os consumidores de produtos não lácteos estão à procura, mas há uma clara falta de compreensão", disse Hambleton. "Isso indica que as marcas de produtos lácteos devem comunicar melhor os benefícios naturais para a saúde do leite através de campanhas ou informações nas embalagens. Ao focar nas caracerísticas que os consumidores de produtos não lácteos querem ao procurar leite, como benefícios de sabor e saúde, as marcas de lácteos podem ter mais sucesso mantendo os consumidores dentro da categoria.”

 

As informações são do Dairy Reporter.

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