O mercado chinês de queijos está a crescer e alcançou o valor de 3,3 bilhões de yuan (US$ 479,25 milhões) em 2015 e continua a crescer a uma taxa anual de 20%, de acordo com nova pesquisa de mercado.

Tanto a oferta quanto a procura cresceram constantemente nos últimos anos, auxiliadas por melhorias graduais nos processos de produção, segundo revelaram analistas do Research and Markets em seu estudo sobre padrões de competição na categoria.

Queijo cremoso, cheddar e mozarela são os queijos com maior procura pela indústria. Entre os consumidores individuais, as crianças e os jovens adultos desenvolveram o maior gosto pelo queijo, enquanto os mais velhos não estavam familiarizados com o produto.

Os consumidores estão a ser influenciados pelas novas embalagens dos queijos à medida que os padrões de vida aumentam e a culinária ocidental ganha mais força na China. Embora o mercado tenha se transformado rapidamente, ainda está em uma fase muito inicial e a procura vem principalmente de moradores da cidade.

Nacionalmente, o consumo per capita anual é de menos de 50g - uma fração dos 16 kg consumidos pelos norte-americanos em 2015 e 26,8 kg consumidos pelos franceses amantes de queijo.

Os consumos chineses são muito reduzidos até mesmo em relação à vizinha Coreia do Sul, onde os residentes que tradicionalmente não são conhecidos por seu consumo de queijo consomem cerca de 2,6 kg por ano.
As informações são do Dairy Reporter.

Em 20/04/17 – 1 Yuan Chinês = US$ 0,14523

6,88451 Yuan Chinês = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)