O site MILKPOINT português pretende criar um índice comparativo que dê uma ideia mensal ao produtor de leite da evolução mensal dos preços do leite e dos custos da alimentação (€ / Kg de Matéria Seca de alimento ingerido por vacas de alta produção) e suas consequências a nível da rentabilidade da exploração.

Claro que este índice não engloba todos os custos como veterinários, mão de obra, custos com a recria etc. mas só os custos alimentares das vacas em produção que representam normalmente cerca de 50% do custo de produção do leite e a que normalmente se chama “Margem sobre o custo da alimentação” ou “Income over feed costs” em Inglês.

Os índices serão apresentados em % em três formas :

- O índice preço leite que terá como limiar de rentabilidade 0,36 (3,7% TB e 3,2% TP) mas que estará relacionado com a produção média da exploração, com os TB e TP e com os custos da alimentação respectiva. Estes valores são calculados em função da Margem real sobre a alimentação mensal e comparados em % com a mesma margem se o preço standard do leite fosse 0,36 euros por litro. Justifica-se este valor do nosso ponto de vista por Portugal se encontrar na sua maior parte num clima mediterrânico em que os custos de produção de forragem são significativamente mais elevados obrigando os produtores a recorrerem a maiores incorporações de concentrados na dieta que tornam necessariamente o custo de produção do litro de leite mais elevado.

- O índice custo alimentação que tal como o leite terá um limiar de rentabilidade, que considerámos ser de 0,24 € /Kg Matéria Seca (MS). O valor deste índice tal como o anterior baseia-se na Margem sobre a alimentação real e o valor em % do índice é a comparação entre o valor real e o valor que teria se o custo da alimentação fosse 0,24 €/ KG MS.

-O terceiro índice total será a conjugação dos dois anteriores, ou seja se ambos forem positivos ou negativos em relação ao limiares de rentabilidade anteriores (leite e 0,36 e alimentação a 0,24 Kg MS) tem um efeito multiplicador para cima ou para baixo respectivamente e se um for positivo (leite for por ex. a 1 cêntimo acima do valor considerado básico e o outro for negativo (alimentação mais cara que 0,24) terá o efeito de um anular ou diminuir a vantagem obtida no outro.

O valor 0% do índice total que encontrarem no gráfico será portanto o valor mínimo de rentabilidade da exploração média e será sempre em função dos outros dois. O valor 0% para o índice preço leite é teoricamente quando o leite se encontra a 0,36 mas na realidade tem a ver também com a eficiência de conversão do alimento ingerido em leite (que tem a ver com a qualidade dos alimentos mas também com os dias de lactação médios da exploração) e com a qualidade do leite (gordura e proteína). Por último os 0% do índice custo alimentação teoricamente será quando o custo do Kg de MS do alimento for 0,24 mas a eficiência desse alimento num determinado momento pode ser maior e portanto o índice estará acima de 0% ou a eficiência de conversão poderá ser menor e o índice estará abaixo dos 0%.

Como perceberam pela complexidade dos cálculos e das medições necessárias para eles, todos estes valores aconteceram numa determinada exploração, num determinado clima e num determinado número de outros factores que condicionaram a rentabilidade em todos os momentos, mas cujos índices que pretendemos publicar são extrapoláveis para situações similares como as que acontecem num país pequeno como Portugal

Qualquer produtor pode estar acima ou abaixo deste índice mas o indicador que pretendemos publicar é apenas indicativo da tendência geral para o país, ou seja se num determinado mês o índice total aumentar de 5% para 7% a maioria dos produtores pode estar segura que na sua exploração a tendência é a mesma e numa % muito próxima.

Nada como o gráfico apresentado a seguir com dados dos dois últimos anos onde o produtor facilmente identificará os períodos mais negros das explorações de leite em que o índice TOTAL se manteve teimosamente abaixo do limiar de rentabilidade (0%) entre Fevereiro 2012 e Agosto 2013.