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Volatilidade no preço da alimentação

Com os stocks globais de grãos  relativamente baixos, há um potencial para a volatilidade dos preços de alimentação significativa nos próximos meses, dependendo das condições climatéricas prevalentes no mundo inteiro. Proporções globais de stocks (stock-to-use - indicador de mercado, em que percentagens mais baixas sugerem no futuro volatilidade de preços) de trigo e milho são estimadas em 27% e 17% nesta época, abaixo de 31% e 18%, respectivamente, em 2009/10 .

Os baixos stocks em relação à procura fazem com que os mercados fiquem cada vez mais dependentes da colheita se aproxima. Isto torna, essencialmente, os preços dos grãos tão imprevisível como o tempo e por isso apresenta um risco significativo para a gestão de custos de alimentação.

O artigo é do DairyCo e o texto adaptado pela equipa MilkPoint.

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