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Estratégias de alimentação em vacas recém-paridas

Introdução
A selecção genética intensa tem resultado em vacas que são verdadeiras atletas a nível metabólico. Após o parto, revela-se a sua energia para começar a produzir leite prontamente. Uma nutrição adequada pode acelerar a taxa de aumento da produção de leite de modo a que se atinjam picos de rendimento rapidamente. Uma alimentação inapropriada não só compromete a aceleração da produção de leite como também afecta negativamente a a saúde e o estado reprodutivo do animal.

Segundo o artigo publicado pela Penn Veterinary Medicine, há vários aspetos importantes a ter em conta.

Ingestão de alimentos
Uma importante variável na formulação de rações é a previsão da ingestão de alimentos.
As atuais equações não levam em conta a aceleração lenta da ingestão de alimentos que ocorre após o parto. Consequentemente, o consumo de ração na primeira fase do ciclo de lactação é abaixo do previsto.
Uma vez que a ingestão voluntária de alimento determina a densidade nutricional da ração, torna-se evidente que um alimento formulado para uma vaca com 70 dias de lactação (23 kg IMS) não irá conter nutrientes suficientes para uma vaca com 14 dias de lactação (16 kg IMS).

Utilização de Proteína (Aminoácidos) e Energia
Xu et al. (1995) no seu trabalho de nutrição sobre proteínas e aminoácidos começaram a disponibilizar diferentes fontes proteicas e aminoácidos protegidos três semanas antes do parto. Para avaliar o impacto da nutrição proteica na utilização de proteína e energia, foi aplicado o Net Carbohydrate-Protein System (NCPS) (Fox et al 1992;. O'Connor et al 1993;. Russell et al.1992;. Sniffen et al 1992) no controlo negativo (proteína vegetal) e controlo positivo (proteína vegetal-animal-farinha de peixe).
Proteína
A utilização da proteína é mostrada nas figura seguintes. Os animais alimentados com a ração de proteína vegetal-animal-farinha de peixe tinham uma maior disponibilidade de proteínas metabolizáveis (Figura 1), mas usaram maior quantidade de proteína metabolizável na síntese de proteínas do leite. Consequentemente, foi mobilizada das reservas mais proteína metabolizável. Nesta experiência a alimentação com proteínas de alta qualidade não poupou a mobilização de proteína a partir de reservas do corpo, mas impulsionou a produção de leite.



Figura 1 Proteína metabolizável disponível. Ração de proteína vegetal: 32.21% silagem de erva, 5.65% feno de alfafa, 18.96% milho moído, 18.96% cevada, 2.86% farelo de soja , 15.13% grãos de destilaria, 2.86% megalac e 3.37% mix de minerais/vitaminas. Ração de proteína vegetal-animal-farinha de peixe: 31.77%, silagem de erva, 5.59% feno de alfafa, 22.04% milho moído, 23.36% cevada, 5.59% farelo de soja, 1.88% grãos de destilaria, 1.88% farinha de carne e ossol, 1.32% farinha de sangue, .94% farinha de peixe, 2.82% megalac e 2.82% mix de minerais/vitaminas ( Xu et al. , 1995).

Figura 1 Proteína metabolizável disponível. Ração de proteína vegetal: 32.21% silagem de erva, 5.65% feno de alfafa, 18.96% milho moído, 18.96% cevada, 2.86% farelo de soja , 15.13% grãos de destilaria, 2.86% megalac e 3.37% mix de minerais/vitaminas. Ração de proteína vegetal-animal-farinha de peixe: 31.77%, silagem de erva, 5.59% feno de alfafa, 22.04% milho moído, 23.36% cevada, 5.59% farelo de soja, 1.88% grãos de destilaria, 1.88% farinha de carne e ossol, 1.32% farinha de sangue, .94% farinha de peixe, 2.82% megalac e 2.82% mix de minerais/vitaminas ( Xu et al. , 1995).


Aminoácidos
Os balanços de metionina e lisina metabolizáveis estão representados nas Figuras 2 e 3. Balanços abaixo de 100% demonstram a ineficácia das rações em fornecer (por não absorção de aminoácidos de origem alimentar no rúmen em conjunto com a síntese de aminoácidos pelas bactérias ruminais) quantidades de metionina e lisina necessárias para a manutenção, síntese da proteína do leite e crescimento. O alimento com proteína vegetal forneceu metionina e lisina metabolizáveis menos disponíveis do que a ração com proteína vegetal-animal-animal-farinha de peixe e os animais produziram menos leite. Nesta ração, a lisina foi mais limitante do que metionina. A metionina e lisina metabolizáveis adicionais fornecidas pelo alimento com proteína vegetal-animal-farinha de peixe foram utilizadas para a síntese de proteína adicional de leite, sendo que a produção de leite aumentou mas não a sua concentração proteica. Esta ração fornecer o excesso de produção de lisina e proteína do leite foi regulamentado pela metionina metabolizável disponível. Neste alimento, a metionina metabolizável disponível regulou o rendimento da proteína do leite.




Figura 2 Balanço de metionina metabolizável.




Figura 3 Balanço de lisina metabolizável.

Energia
A utilização de energia está ilustrada nas Figuras 4, 5, 6 e 7. A quantidade de energia metabolizável disponível (Figura 4) foi a mesma nos dois casos, mas, por causa da maior produção de leite, vacas alimentadas com ração de proteína vegetal-animal-farinha de peixe utilizaram mais energia para a síntese de leite (Figura 5) que as vacas alimentadas com a ração à base de proteína vegetal. Consequentemente, vacas alimentadas com ração de proteína vegetal-animal-farinha de peixe mobilizaram mais energia a partir de reservas corporais e apresentaram uma maior diminuição da condição corporal.


Figura 4 Energia metabolizável disponível.





Figura 5 Energia metabolizável no leite.



Figura 6 Balanço de energia metabolizável.



Figura 7 Perda de peso corporal.


As vacas têm maior capacidade de armazenar energia do que proteína (Komaragiri and Erdman, 1995) e não é raro que seja mobilizada uma quantidade considerável de energia corporal durante as primeiras fases de lactação, especialmente se apresentarem uma condição corporal excessivamente alta ao parto (Garnsworthy, 1988; Ferguson, 1996; Komaragiri and Erdman, 1995).
As vacas alimentadas com ração de proteína vegetal obtiveram 272 kg de leite (20% do total) a partir de reservas. Aquelas alimentados com a proteína vegetal-animal-farinha de peixe produziram 400 kg (25% do total) a partir das suas reservas.

Formulação da Ração
Estratégias
Vacas recém-paridas devem ser alimentadas com rações que forneçam nutrientes que acelerem o aumento no pós-parto da produção de leite, minimizem os problemas de saúde e preparem os animais para a reprodução.
Como orientação, sugerimos a formulação de rações para 35 a 40 kg de leite com 2.9% de proteína (3.1% de proteína bruta) e 3.7% de gordura aos 21 dias de lactação usando os factores de desconto para o início da lactação na ingestão de alimento de Roseler et al. (1993).
Não sabemos ainda durante quanto tempo se deve fornecer as rações para vacas recém-paridas. Com base no aumento da produção de leite e no atraso na ingestão de alimentos, as vacas recém-paridas podem ser alimentadas com esta ração durante pelo menos, 21 dias chegando talvez, até aos 42 dias.

Há vinte anos, Orskov et al. (1977) demonstrou que a alimentação com proteína de alta qualidade sob a forma de farinha de peixe acelerou o aumento na produção de leite pós-parto. Mais recentemente, a produção de leite em vacas recém-paridas foi aumentada pela alimentação com proteínas de alta qualidade e metionina e lisina protegidas (Socha et al. 1994; Xu et al. 1995; Wu et al. 1995).
Combinações de proteínas de origem vegetal, animal e farinha de peixe ou proteínas vegetais com misturas comerciais de proteínas animais e farinha de peixe são usadas para formular rações capazes de suprir 95 a 105% das exigências de proteína metabolizável. Esta orientação é baseada num valor de NP/MP de 65%. Se NP/MP aumentar para 70%, o que é realista se os aminoácidos de proteína metabolizável forem equilibradas para a síntese de proteínas do leite, então a proteína metabolizável irá ao encontro de 100 a 110% das necessidades. No entanto, como a experiência de Xu et ai. (1995) demonstrou, esta estratégia não elimina os balanços negativos de proteína metabolizável e as vacas continuam a mobilizar proteína corporal.
Os requisitos de metionina e lisina metabolizáveis podem ser expressos como quantidades fornecidas pelos ingredientes da ração mais bactérias ruminais e como percentagens de proteína metabolizável. A primeira forma é necessária para formular rações utilizando o método factorial clássico (O'Connor et al., 1993), enquanto que a segunda é necessária na formulação de rações com o método de proteína ideal (Rulquin e Verite, 1993). Utilizando o método factorial, as rações devem fornecer excesso de metionina (104 a 110%) e lisina (105-112%) metabolizáveis. Com o método de proteína ideal, os níveis mínimos parecem ser de 2.15-2.20% de metionina e de 6.6-6.8% de lisina.
Durante os primeiros estágios da lactação não é possível formular rações que satisfaçam os requisitos para a produção de leite. O balanço energético negativo e a perda de peso corporal não são prejudiciais para a aceleração da produção de leite, a saúde do animal ou para a reprodução desde que não sejam excessivos (Ferguson, 1996). Como orientação, sugerimos que as vacas sejam capazes de tolerar déficits de energia metabolizável de 4 a 6 Mcal/d durante cerca de três semanas.
Os hidratos de carbono e gorduras são ambos nutrientes energéticos, no entanto apenas os hidratos de carbono ou os produtos de fermentação dos hidratos de carbono fornecem energia (ATP) com taxa suficiente para o crescimento da maioria dos microrganismos ruminais (Nocek e Russell, 1988). Assim, a quantidade de proteína e de aminoácidos metabolizáveis produzida a partir de bactérias depende principalmente da quantidade e capacidade de fermentação ruminal de hidratos de carbono no alimento.
Com base na sua capacidade de fermentação, os hidratos de carbono não-fibrosos fornecem mais energia e proteína bacteriana do que os hidratos de carbono fibrosos. No entanto, o excesso de hidratos de carbono não-fibrosos, bem como altas proporções de hidratos de carbono não fibrosos rapidamente fermentáveis podem levar a uma diminuição do pH ruminal e acidose. Hidrato de carbono fibrosos eficazes são necessários para manter a função ruminal normal (Nocek, 1995). As diretrizes para hidratos de carbono nas rações de vacas recém-paridas são 30 a 33% de FDN, 20 a 24% de FDN eficazes, 35 a 40% NFC e 24 a 27% de amido com 75 a 80% de amido fermentado no rúmen.
A substituição de gordura por um cereal é um método para aumentar a densidade energética sem comprometer o teor de fibra. As gorduras têm mais de duas vezes a densidade energética dos cereais, de forma que podem ser usadas para aumentar a densidade energética da ração deixando a porção de fibra intacta. No entanto, apenas 3 a 5% de gordura alimentar desprotegida é tolerada pelos microorganismos do rúmen (Palmquist, 1984). Além disso, a ingestão voluntária de alimento diminui muitas vezes quando as rações contêm suplementos lipídicos. Esta situação resultou numa confusão sobre a inclusão de gordura em rações para vacas recém-paridas. Seymor et al. (1994) concluíram que as rações pós-parto devem conter cerca de 5.5% de gordura com metade da gordura com origem em fontes alimentares e a restante a partir de fontes inertes. Sugere-se que rações para vacas recém-paridas contenham não mais do que 5.0-5.5% de gordura total. Um a 2% de gordura deve vir de fontes inertes com o restante a vir dos ingredientes base da ração e de ingredientes ricos em gordura, como sementes oleaginosas.
 

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